Berza, estofado de pescado y alioli de alcachofas

Berza, estofado de pescado y alioli de alcachofas

Un bote de berza

4 dientes de ajo

Aceite de oliva

400 gr. salmón

Caldo de pescado

1 bote de alcachofas

Sal

1 bote de patatas

Dos huevos y aceite de girasol

Saltear la berza con el ajo picado y añadir unas patatas.

Cocer el pescado con un poco de fumet. Preparar una mayonesa y añadir un diente de ajo. Por ultimo unas alcachofas y terminar el alioli. Terminar el plato con el pescado sobre la berza y el alioli por encima.