Calabacin con anchoas, cebolla y queso de cabra
Dos calabacines
2 cebollas
Una lata de anchoas en aceite
Un queso de cabra
Aceite de oliva
Una cucharada de azúcar
Sal maldon
CortaR el calabacín en rodajas finas. Pelar y cortar la cebolla en juliana y cocinar con aceite a fuego suave. Después añadir una cucharada de azúcar y caramelizar.
Planchear las berenjenas y rellenar de la cebolla.
Cortar el queso en lonchas y gratinar en el horno.
Servir con las anchoas encima de los paquetes.
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