martes, 25 de agosto de 2009

Tosta de calamar y berenjena


Tosta de calamar y berenjena

Pan tostado

Una berenjena

Una cebolla

4 calamares

Un pimiento verde

Aceite de oliva

Sal maldon

Cortar en juliana la cebolla y el pimiento y poner a rehogar en aceite de oliva a fuego suave. Si tapas la sartén y bajas el fuego se cocinara mas rápido y no mancharas.

Mientras debemos picar la berenjena en dados muy pequeños y la añadimos al fuego.

Ahora cortamos el calamar en tiras y subimos el fuego. Ya es el momento de añadir el calamar y lo salteamos.

Sacamos la mezcla del fuego y ponemos un poco sobre las tostas.

Terminamos con sal maldon y perejil picado.


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