Alcachofas rellenas de setas
8 alcachofas
200 gr. de champiñones
1 cebolla mediana picada
1 diente de ajo
Un limón
Perejil
Jamón picado
aceite de oliva
sal
Limpiar las alcachofas y eliminar las hojas externas y cortar a la altura de la base. Cocer en agua con sal durante 30-40 minutos.
Picar y rehogar la cebolla y el ajo y añadir los champiñones.
Por ultimo añadir el jamón.
Rellenar con la mezcla del paso anterior y añadir un chorrito de aceite.
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