Timbal de borraja y huevo escalfado
400 gr. de borraja cocida
4 huevos
Dos dientes de ajo
Sal de calidad
Unas gotas de vinagre
Aceite de oliva
Poner una cazuela al fue. Cuando rompa a
hervir añadir unas gotas de vinagre. Añadir los huevos y cocinar tres minutos.
Escurrir y saltear la borraja junto al aceite y el ajo picado.
Sobre un molde poner la borraja de base.
Encima el huevo y parte de los ajos fritos.
Añadir sal de calidad.
Se puede poner una base de patata cocida y
cortada en rodajas.
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