Cucharita de
requeson con mar y monte
200 gr. de requesón
Un puerro
8 langostinos
8 lonchas de tocino
Tabasco
Miel, Un pomelo
Aceite de oliva
Sal de calidad
Pelar y macerar los langostinos en tabasco. Mientras
pochar el puerro en aceite. Después envolver el langostino en beicon y hornear
a 190º durante 3-4 minutos. Elaborar una vinagreta con la miel y el zumo de
pomelo. Montar el pincho con una base de requesón, el langostino y la juliana.
Terminar con la vinagreta.
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