Pimentos rellenos de carrillera
½ kg. de carrilleras
Una zanahoria
Un puerro
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Un vaso de caldo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Pimientos verdes asados
Dátiles
Picar la verdura y rehogar en aceite de
oliva. Después añadir la carne y dorar. Mojar con el caldo y cocinar en la olla
exprés un cuarto de hora. Dependerá de la carne.
Después desmenuzar la carne y mezclar con
los dátiles picados.
Rellenar los pimientos con la carne y los
dátiles y servir con la salsa.
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