Solomillo con salsa agridulce
800 gr. de solomillo
Una cebolla
Dos cucharadas de azúcar
Aceite de oliva
Una lata de piña en almíbar
50 gr. de ciruelas o similar
Vinagre
Dos cucharadas de kétchup
Mermelada de fresa
Cortar en juliana la cebolla y poner a cocinar a fuego
medio. Pasados unos minutos añadir el azúcar y caramelizar. Son dos minutos.
Cortar y cocinar la piña. (Podemos añadir el caldo).
Mezclar con la mermelada, kétchup, ciruelas y vinagre.
Se puede triturar pero yo prefiero que se vean
los trocitos.
Planchear la carne y servir.
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