miércoles, 4 de julio de 2012

Lasaña de anchoas con salsa de piquillos


Lasaña de anchoas con salsa de piquillos

Medio kg. De anchoas limpias y si espina
Dos cebollas
Dos pimientos verdes
Dos pimientos rojos
Sal
Aceite de oliva
Para la salsa
4 piquillos
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Un vaso de vino

Cortar en juliana las verduras y pochar con aceite de oliva a fuego medio. Añadir sal y reserva.
Cocinar la cebolla y el ajo. Después añadir los piquillos y el vino blanco. Triturar y reservar.
Montar la lasaña intercalando anchoas con verdura pochada. Son tres anchoas y dos capas de verdura.

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