Lasaña
de anchoas con salsa de piquillos
Medio kg. De anchoas limpias y si espina
Dos cebollas
Dos pimientos verdes
Dos pimientos rojos
Sal
Aceite de oliva
Para
la salsa
4 piquillos
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Un vaso de vino
Cortar en juliana las verduras y pochar con
aceite de oliva a fuego medio. Añadir sal y reserva.
Cocinar la cebolla y el ajo. Después añadir
los piquillos y el vino blanco. Triturar y reservar.
Montar la lasaña intercalando anchoas con verdura
pochada. Son tres anchoas y dos capas de verdura.
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