Tarta selva negra

 

Tarta selva negra

6 huevos

160 gr. azúcar

175 gr. harina

Una cucharada de cacao en polvo

Para la primera capa de relleno:

100 gr. azúcar

250 gr. de nata para montar

150 gr. chocolate negro

4 cucharadas de agua

Segunda capa de relleno

250 gr. nata para montar

100 gr. azúcar

100 gr. cerezas

Una copa de brandy

Batir los huevos del bizcocho. Doblar el volumen y después añadir el azúcar y la harina. Espolvorear el cacao y mezclar.

Extender sobre papel de horno y cocinar a 175º durante 10 minutos.

Reservar.

Poner a calentar el agua junto al azúcar. Después añadir el chocolate y tras fundir, dejar enfriar.

Montar la nata y mezclar después.

Montar el resto de la nata y añadir el azúcar. Deshuesar las cerezas y dejar macerar unos minutos.

Hacer tres círculos de bizcocho y comenzar a rellenar.

Primero una capa de la nata con chocolate, después otra de nata y cerezas.

Hora va otra capa de bizcocho y de nuevo una de nata y chocolate y nata. Terminamos con el último bizcocho y cacao en polvo.