Manzana rellena de cuajada

 

Manzana rellena de cuajada

4 manzanas

100 gr. de azúcar moreno

Canela molida

Brandy

Leche de oveja

Cuajo

Nueces peladas

Lavar las manzanas y retirar el corazón.

Espolvorear con el azúcar, canela y licor.

Hornear a 180º media hora.

Dejar enfriar las manzanas y calentar la leche hasta que alcance los 55º.

Poner unas gotas de cuajo en el interior de las manzanas y rellenar de la leche. Dejar cuajar y servir.

Servir con las nueces.