Vasito de mascarpone a las dos texturas

Vasito de mascarpone a las dos texturas

Crema de mascarpone
250 gr. de queso mascarpone
500 gr. de nata montada
100 gr. de azúcar

Café en polvo

8 sobaos

Brandy

Montar la nata y añadir el queso y el azúcar.

Reservar la mitad y a una de ellas añadir una cucharada d e café molido.

Hacer un café y elaborar un carajillo.

Poner una base de una de las dos mezclas y encima el sobado pintado con el carajillo.

Poner encima de sobao una cucharada de la otra mezcla y espolvorear con cacao o café molido.

Montar la nata con el azúcar el queso.
Poner una cucharada sobre el vaso.
Decorar con una frambuesa y un crujiente de pasta phyllo
Para la "canela" de pasta phyllo
extendemos una hoja de pasta y cortamos un cuadrado de la medida deseada.
Pintar con mantequilla fundida y espolvoreamos con azúcar glasé y canela en polvo. Enrollar la pasta y hornear a 200º.