Lasaña de berenjena y tomate con salsa de yogurt de oveja

Lasaña de berenjena y tomate con salsa de yogurt de oveja

4 tomates

1 berenjena
Salsa de tomate
Queso rallado
Aceite de oliva
Sal

Para la salsa de yogurt

200 ml. De yogurt de Postres Ultzama

Unas gotas de tabasco

Media cucharada de mostaza

Cortar en láminas el tomate y la berenjena. Cocinar esta ultima unos minutos en el horno a 170º unos 8-10 minutos.

Mezclar el yogurt con el tabasco y la mostaza.

Alternar una de cada y terminar con el queso rallado. Hornear a 200º durante 5 minutos y servir con la salsa de yogurt.