Alcachofas con jamon serrano
3 alcachofas por persona
50 gr. de jamón serrano
Aceite de oliva
Una cebolla
Un huevo
Una pizca de harina
Harina
Sal
Limpiar las alcachofas y cortar en medios. Cocer en agua con sal.
Rebozar las alcachofas y reservar. Pochar la cebolla picada y añadir el ajo y el jamón. Añadir la harina, dejar cocinar dos minutos y mojar con un vaso de la cocción de la verdura.
Poner las alcachofas y terminar el plato.
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