coca mallorquina

Coca mallorquina

100 g de manteca de cerdo.

100 ml de agua.

300 g de harina.

Un sobre de levadura de panadería.

Relleno

Dos pimientos verdes

Un pimiento rojo.

Dos tomates grandes.

Una cebolla grande.

Sal.

Aceite de oliva virgen extra.

Anchoas

Queso de cabra

Mezclar la manteca con el agua, levadura y harina. Una vez que no se pegue la masa en los dedos estará lista para trabajarla.

Una vez la tengamos estirada la masa colocaremos la cebolla y los pimientos cortados en juliana. El tomate y queso lo pondremos en rodajas. Por ultimo colocaremos las anchoas. Ahora solo queda hornear 20 minutos a 180º.