calamares rellenos

Calamares rellenos.

1 Kg de calamares

3 Cebolla

4 Dientes de ajo

4 bolsas de tinta

2 Zanahorias

1/2Bote de tomate

3 Huevos duros

Perejil

Sal

Aceite

Limpiar bien los calamares con agua tibia, darle la vuelta y guardar las patas. Rehogar la cebolla y el ajo, añadir las patas y los huevos. Rellenar los calamares con una cucharilla y cerrar con un palillo. La salsa la haremos rehogando la cebolla, ajo, zanahoria, añadir un litro de fumet y las bolsas de tinta. acompañar con arroz pilaf.