Angulas o gulas

Angulas o gulas (las de la foto son gulas)

400 gr. de angulas
4 dientes de ajo
1 guindilla
Aceite de oliva

En una cazuela se pone un poco de aceite y cuando esté caliente se añaden los ajos laminados. Sofreír y cuando empiecen a coger color se agregan las angulas y la guindilla troceada. Remover con una cuchara de madera y se dejan hacer durante un minuto.