Empanada
de pulpo
2
láminas de hojaldre refrigerado
1 pulpo cocido
2 cebollas
1 pimiento verde
1 ajo
1 cucharada de pimentón dulce
Aceite de oliva
1 huevo
Sal
1 pulpo cocido
2 cebollas
1 pimiento verde
1 ajo
1 cucharada de pimentón dulce
Aceite de oliva
1 huevo
Sal
Cocer el pulpo en la olla durante 15-20 minutos con un poco
de sal.
Cortar en juliana la verdura y pochar a fuego muy suave con un poco de aceite de oliva.
Mezclar en un bol el pulpo con la verdura y añadir el pimentón y un poco de sal.
Extender una capa de hojaldre en una bandeja de horno y poner el relleno. Colocar encima la otra placa de hojaldre y pintar con el huevo batido. No es necesario trabajar los bordes con el tenedor. Con su propio peso se sellan.
Hornear a 200º durante 20 minutos.
Cortar en juliana la verdura y pochar a fuego muy suave con un poco de aceite de oliva.
Mezclar en un bol el pulpo con la verdura y añadir el pimentón y un poco de sal.
Extender una capa de hojaldre en una bandeja de horno y poner el relleno. Colocar encima la otra placa de hojaldre y pintar con el huevo batido. No es necesario trabajar los bordes con el tenedor. Con su propio peso se sellan.
Hornear a 200º durante 20 minutos.
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