Cupcakes de trufa al aroma de menta

 

Cupcakes de trufa al aroma de menta

Para la masa:

100 gr. de mantequilla

100 gr. de azúcar

100 gr. de harina de repostería

2 cucharaditas de levadura

2 huevos

Unas gotas de agua de azahar

Para el frosting:

500 ml. De nata de montar

100 gr. de chocolate tipo papel marrón de Nestlé

100 gr. de azúcar

20 gr. de menta

                         

Batir la mantequilla con la batidora de varilla y añadir el azúcar.

Después los huevos de uno en uno y el aroma.

Añadir la levadura y la harina. Rellenar los moldes 2/3 partes y cocinar a 170º durante 20 minutos.

Frosting de trufa:

Cocinar la nata a fuego medio durante 10 minutos junto a la menta. Retirar la menta y añadir el chocolate y el azúcar. Fundir y dejar enfriar 4 horas. Después montar y decorar los cupcakes del centro hacia afuera (tipo rosa).