Merluza en salsa de cava

 

Merluza en salsa de cava

4 lomos de 200 gr.

Una cebolla

Sal

Aceite de oliva

Una botella de cava

Una cucharada de harina

Picar la cebolla muy fina y poner a pochar en aceite de oliva. Añadir la harina y cocinar unos minutos. Mojar con el cava y cocer durante cinco minutos.

Triturar y pasar por el chino.

Hornear el pescado al horno durante ocho minutos a 170º minutos.

Poner a punto de sal y napar con la salsa.