Lomo al horno con naranja y cous cous
Una pieza de lomo de un kilo
2 naranjas
Unas cebollas frescas o chalotas
Brandy
Pimienta
Aceite de oliva
Sal, 200 gr de cocucous cocido
Poner la pieza de carne en una bandeja junto a las chalotas. Asar a 170º durante 35-40 minutos. Salpimentar y mojar con el brandy y el zumo.
Sevir con las chalotas de guarnicion y la salsa sobre finas lonchas de carne.
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