lunes, 22 de marzo de 2010

Tatin de tomate


Tatin de tomate

Pasta brisa

200 gramos de harina

100 gramos de mantequilla

1 huevo

Una pizca de sal

12 tomates cherrys

Queso feta

Reducción de modena

Lechugas variadas

Sal

Vinagre

Aceite de oliva

Hacer una masa con los ingredientes de la brisa. Dejar reposar una hora en la nevera y después de estirar con el rodillo cortar en círculos y horneara 180º durante 12 minutos con los tomates cortados por la mitad por encima y la reducción de modena. Poner 4 medios tomates por tartaleta.

Sacar y decorar con el queso feta en dados, las lechugas variadas y aliñar con el aceite, vinagre y sal.


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