Bacalao al Pil-Pil
750 gr. de bacalao
Dos tazas de aceite de oliva
1 Cabeza de ajo
Freír en la sartén los ajos y dejamos enfriar el aceite. Ponemos el bacalao con la piel hacia arriba. Pasados tres minutos le damos la vuelta. Movemos continuamente en círculos y vamos añadiendo un poquito de aceite que hemos retirado al comienzo. La salsa no debe hervir.
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