Bolas
de carne y pimiento
8 pimientos
1/4 de kg. De
carne picada
70 gr. de
harina
1 cebolla
pequeña
½ litro de
leche
Pimienta
blanca molida
Aceite
50 gr. de mantequilla
Picar la
cebolla y rehogar en un poco de aceite caliente. Añadir la carne picada y cocinar
hasta que pierda el color.
Añadirla
mantequilla y fundir y ahora añadimos la harina y la cocinamos entre 5 y 10
minutos. Añadimos la leche y cocinamos unos 12 minutos para deshacer los
grumos. Ponemos a punto de sal y pimienta. Añadimos los pimientos muy picados.
Dejamos enfriar.
Empanar o pasar
por tempura y freir.
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