carbonada flamanda

Carbonada flamanda

600 gr. de redondo en filetes
4 cebollas
1 litro de cerveza
100 gr. de harina
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Salpimentar y enharinar la carne.
En una cazuela saltear la carne y dorar por ambos lados.
Reservar a una bandeja. Pochar la cebolla en juliana.
Intercalar una capa de cebolla, una de carne otra de cebolla y por último otra de carne.
Añadir la cerveza y cocinar a fuego suave durante 40 minutos.