Gin-tonic en el plato

 

Gin-tonic en el plato

Gin-tonic

Un sobre de gelatina
330 ml. de tónica
20 ml. Ginebra
Salsa de enebro

2 limones
100 gr. de azúcar
50 ml. de agua
12 granos de enhebro
Juliana de limón

Helado de limón

Gin-tonic 

Calentar un vaso de agua y diluir el sobre de gelatina.

Después añadir la tónica, limón y ginebra.

Enfriar y cuando cuaje romper.
Salsa de enebro

Cortar la corteza del limón en juliana y cocer con el azúcar, enhebro y el agua.

Montar el postre en un vaso con el almíbar de base. Después añadir el helado y la gelatina.

Terminar el vaso con la juliana de limón.