Bizcocho de yogurt

Bizcocho de yogurt 

1 yogur de limón
1 medida de yogur de aceite de girasol
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
4 huevos
1 sobre de levadura en polvo

Mezclar todos los ingredientes y triturar. Precalentar el horno a 180º. Rellenar el molde y hornear. Horneamos durante 30-35 minutos. Cuando veamos que la punta de un cuchillo sale limpia al pinchar en el centro del bizcocho ya tenemos el postre terminado. Desmoldamos y dejamos enfriar.

Salmon con falso arroz con leche de orzo

Salmon con falso arroz con leche de orzo

600 gr. de salmón en lomos

Un yogurt natural de postres ultzama

100 gr. de almejas

Unos trigueros plancheados

Para el arroz con leche

150 gr de orzo

400 ml. De leche de oveja quemada

Pimienta molida

Canela picante

Cortar el pescado en filetes y planchear.

Cocer el orzo como cualquier pasta y dejar a medio cocer.

Pasar la pasta a la leche y cocer unos minutos más junto a la canela y la pimienta.

Planchear los trigueros y saltear las almejas.

Para terminar el plato poner una base de yogurt, sobre este poner el pescado y en un lateral el falso arroz con leche. Acompañar con la guarnición.

Cangrejos en salsa de tomate

20 cangrejos

Una cebolla

2 dientes de ajo

1 kilo de tomates muy maduros

Una guindilla

Una copa de brandy

Aceite de oliva

Sal

Picar la cebolla y pochar en aceite de oliva. Añadir también los ajos picados y las guindillas. Pelar el tomate y picar. Después añadir a la cazuela. Poner los tomates y cocinar durante 10 minutos. Poner a punto de sal.